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杏鲍菇怎么切好看 不同吃法切法不同

归档日期:11-23       文本归类:香茹属      文章编辑:爱尚语录

  杏鲍菇如果搭配被的菜品炒可以切成菱形,这样更为美观。把杏鲍菇斜切成均等的段。切口朝上竖切成均等的片。放倒了看,就是菱形。

  如果是煎杏鲍菇可以选择切花刀,把杏鲍菇清洗干净,然后切成小片状,可以稍微切厚一点,按照鱿鱼切花刀的方法来切,斜着从头切到尾,注意别切断。然后转90度,同样方法切直刀照样不能切断,十字划开,就切好了,非常方便吧。

  一般如果是清炒杏鲍菇直接将杏鲍菇切片即可,方法也非常简单,将去少许头尾,切片,一元硬币的厚度左右就可以了,这样切比较容易熟,受热也比较均匀。

  如果是用杏鲍菇煲汤可以切成滚刀状,先斜切一刀把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面,还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了。

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