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甜角的营养价值 功效与作用

归档日期:11-16       文本归类:酸豆属      文章编辑:爱尚语录

  青橘顾名思义就是青色的橘子。众所周知,橘子不仅好吃,橘子皮还有很大的药用价值。而青橘则是还未成熟的橘子。但是小编要告诉大家,即使是未成熟的橘子,也有着很大的药用价值和营养价值噢。不信?那我们来一起看看吧...

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  甜角状如豆荚,味道酸中带甜,成熟后的豆荚呈红色,去荚去子后挤压成一块块的砖头状,即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚,又以来自泰国的为上等货,挑选时可以用手轻轻摸一摸,柔软的才会湿润有味。

  在民间医疗中,甜角具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维,对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来,印度便将甜角拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质,达到通血管的效果,其对人类的贡献不可谓不大。

  泰国甜角果肉是加工保健食品和风味饮料的良好原料;种子富含罗望子多糖,是类似果胶但又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂;叶含牡荆素,荭草素等黄酮类化合物,可作饮水漂白剂,或作蔬菜食用;其木材质地坚硬致密,边材黄白色,心材黑紫带棕色,商人们誉之为“马德拉红木”。

  甜角生长于元谋、宾川、元江、西双版纳等地。大乔木。最高可达25米。耐瘠、耐旱,忌寒。叶对生,荚豆微弯,宽1.5-2.5厘米,长5-10厘米。果肉褐色。有甜角、酸角两种。含蛋白质3.1%,碳水化合物71.8%,纤维3.0%,维生素C、A、B1、B2,钙,磷,铁。

  随着人们生活品质的提高,大家对食物的要求不仅仅再是为了饱腹,更多的是营养和新鲜。吃腻了平时的鸡肉,鸭肉等,又想换些新鲜的食物来尝鲜,近年来骆驼肉深受大家欢迎,很多朋友可能还不知道怎么吃,今天小编就给大家...

  甜角具有很高的保健疗效,能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。

  菠萝蜜是我们生活中很常见的一种水果,小编就很喜欢吃。但是菠萝蜜虽好吃,却难剥。特别是剥菠萝蜜时沾的一手的胶,洗又洗不掉,很是烦恼。今天小编就给大家支几招,一起来看吧。菠萝蜜的胶怎么洗掉 1、在剥菠萝蜜之...

  甜角早在史前时代即被印度人重用;中世纪时被阿拉伯人发现它的美味,流入中东社会;随着十字军的东征,甜角进入了欧洲国家;17世纪,西班牙的军队将甜角带往西印度群岛。至此,几乎每个热带地方都有了甜角的踪迹。

  中药在我国古代是人们唯一的看病方式。在中药领域中很多种中药也许名字只相差一个字,有的药性却完全不同。今天我们说的生地和生地黄是不是也是这样呢。现在就随小编一起来了解一下吧。生地和生地黄一样吗生地也叫生地...

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  甜角对补脑和头发很有好处。清凉解暑,开胃健脾,直接口含甜角可生津去暑,止咳化痰,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿,为老少皆宜的保健食品;它具有很高的保健疗效,能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病,杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒;如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂,孕妇吃甜角开胃,也可缓解妊娠反应引起的呕吐。

  酸角与甜角都属于酸角的一种,甜角是后来改良后的品种。两种东西的区别就是在于味道一个酸一个甜。酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属,仅1种两个类型:甜型和酸型。甜酸角即甜角。甜角对补脑和头发很有好处。清凉...

  甜角,又称罗望子、“木罕”(傣语),为酸豆属(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果实褐色、味甜,类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季,天高云淡,风清气爽,走进西双版纳的傣家村寨,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大,树干粗糙,枝叶扶疏,枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

  大家都知道咖哩只是香料集合的名称,其中略酸的口味便归功于甜角。印度沾酱(chutney)、豆子炖蔬菜、豆子汤,不论是肉类或海鲜,甜角都能搭配得宜。

  甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位,具有清凉解署,开胃健脾之功效,直接口含甜角可生津去暑,止咳化痰,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿,为老少皆宜的保健食品。

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  食用新鲜甜角前只需剥开甜角豆荚,浸泡在热水中个把小时,去除渣籽,便是甜角水,也就是烹饪所需的基本素材了。

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